Pour la défense du terroir

Ingénieur agronome et grand voyageur à travers le monde Pierre Torrés, en présentant son ouvrage « Dictionnaire Gourmand des Saveurs Catalanes » a mis en relief la qualité des produits gastronomiques du Roussillon qui sont malheureusement victimes de notre manque de « faire savoir », de la surabondance des produits « bas de gamme » répandus dans la grande distribution ainsi que la nécessité pour les consommateurs locaux d’adopter un mode d’alimentation plus sain, plus traditionnel et plus écologique.