la Semaine du Gôut et du Terroir
Pour la quatrième année consécutive, ateliers, visites-dégustations et conférences sur les produits du terroir sont succédés à Prats de Mollo du 15 au 23 ocrobre 2012.
Cette année, un des thèmes a été consacré au cochon,sa place dans l’histoire, l’économie et la gastronomie locales (sans oublier le celèbre et rituel ‘égorgement en plein air dit la « métança del porc. »,suivi puis la préparation et la cuisson familiales,- avec l’aide de femmes spécialistes du cru,,, de tous les « produits dérivés, »-dans le cochon tout est bon », puis la distribution des morceaux de choix aux proches et aux amis)