Les fromages de la ferme de la Mazou

Une vieille tradition gastronomique de notre haute vallée se perpétue avec succès, celle tirée du lait des brebis (quadrupèdes familiers qui ont fait jadis, pour leur laine réputée, la fortune de la région).
C’est à la ferme fortifiée de la Mazou ( tenue par la sypathique Sophie ) que sont fabriqués de délicieux fromages, plusieurs fois récompensés et recherchés par des restaurateurs connus.
Cette année, ce sont deux médailles d’or du concours « Sud de France » qui ont distingué cette production raffinée : la première dans la catégorie « fromage à pâte pressée », et la deuxième, dans la catégorie »fromage à pâte molle ».